>> Un événement couvert pour la revue HRI

Le vocabulaire culinaire est à l’image de l’actualité du secteur : effervescent, évanescent, turbulent; bref, difficile à suivre ! Quand un secteur suscite autant de créations et de réactions terminologiques, cela prouve qu’il bouge, qu’il est vivant ! Et je ne parle pas ici des termes culinaires qui décrivent précisément une technique, une gestuelle ou [...]

Avec l’avènement du tout numérique qui l’a plongé dans une crise et profonde remise en cause existentielle, la spécialisation en photographie semble tirer son épingle du jeu. Et s’il est une niche qui a la cote, c’est bien celle de la photographie culinaire. Paris lui consacre d’ailleurs ces jours-ci un festival, le premier du genre, [...]

Il y a un an, je bouclais un projet passionnant, véritable concentré de contenus culinaires à fournir en un temps record ! 250 recettes, quelques 1500 photos de plats finaux, d’étapes, d’ingrédients, d’ustensiles… le tout dans une qualité HD pour une plateforme de diffusion pour le moins originale : la console de jeu Nintendo DS. Le [...]