Le livre Saveurs sauvages nous avait sautés aux yeux. “Wow! Tu as vu les photos de ces 28 chefs français?” Collerettes (aussi appelées fraises!), en noirs profonds et natures mortes de festins giboyeux façon peintures hollandaises du XVIIe siècle (sublimes photos de Carrie Solomon). On s’était alors dit que ce livre sortait du lot et [...]

Deux nouveautés françaises, l’une branchée gastronomie et l’autre alimentation, sont en kiosque. La première s’appelle Paprika. C’est le projet de Jennifer Gallé et d’Alexandre Zalewski, anciens journalistes du quotidien gratuit Métro. Bimensuel mêlant voyages et gastronomie, le premier numéro (sorti fin février) se concentre sur Lisbonne à travers ses spécialités et traditions culinaires, et propose six [...]

Après Genève en février (sa piste de lancement), l’événement Omnivore Food Festival s’est arrêté trois jours à Paris. Il reprendra ensuite la route, destination Bruxelles, Moscou, Copenhague, New York, Shanghai, Montréal (à la fin d’août)… Une douzaine de ville sur 10 mois sont au programme de cette tournée mondiale. C’est une grande première pour la [...]

Portland, San Francisco, New York, Boston… Le phénomène alimentaire postcrise 2008 qu’est la cuisine de rue s’installe partout, autour de nous, en Amérique du Nord. Des camions-restaurants quadrillent la ville ou bien stationnent dans des zones prédéfinies. Montréal présente un tout autre scénario, car la cuisine de rue y est interdite depuis 1947. Présentation de ce qui se fait [...]