Le travail sur le chanvre par le chef Alexandre Gauthier (La Grenouillère)

Après Genève en février (sa piste de lancement), l’événement Omnivore Food Festival s’est arrêté trois jours à Paris. Il reprendra ensuite la route, destination Bruxelles, Moscou, Copenhague, New York, Shanghai, Montréal (à la fin d’août)… Une douzaine de ville sur 10 mois sont au programme de cette tournée mondiale. C’est une grande première pour la septième édition de ce festival né en 2006 au Havre. Que retenir (ou confirmer) de cette édition parisienne sachant qu’il est impossible d’être partout à la fois, à moins de déployer un bataillon au complet ? La suite sur Mixeur!