En allant chercher des gâteaux dans l’un des commerces sélectionnés dans le guide Mixeur des 50 adresses gourmandes à Montréal, je tombe par hasard sur ces sympathiques personnes de Lanaudière. Pour la fête de madame (chemise orange), le petit groupe a décidé de se faire un parcours gourmand spécial pâtisseries et boulangeries. Guide en main, [...]
Deux nouveautés françaises, l’une branchée gastronomie et l’autre alimentation, sont en kiosque. La première s’appelle Paprika. C’est le projet de Jennifer Gallé et d’Alexandre Zalewski, anciens journalistes du quotidien gratuit Métro. Bimensuel mêlant voyages et gastronomie, le premier numéro (sorti fin février) se concentre sur Lisbonne à travers ses spécialités et traditions culinaires, et propose six [...]
Le premier numéro de Lucky Peach est paru l’été dernier, fruit de la collaboration entre le chef new-yorkais David Chang (propriétaire des restaurants Momofuku, ici rédacteur), Peter Meehan (journaliste et coauteur du livre de cuisine Momofoku, ici rédacteur) et Chris Ying (rédacteur en chef basé à San Francisco). C’est McSweeney’s, une maison d’édition alternative basée [...]
Du style, du contenu, des visuels qui ont de l’allure. Cette nouvelle revue anglophone se démarque vraiment et annonce la tendance de demain : la bouffe et tout ce qui tourne autour, perçue et vécue comme un style de vie et surtout, la réalité du milieu. La vraie. Pas celle des magazines qui nous montrent [...]
… Surtout lorsque je dois aller au resto pour écrire ensuite quelques lignes dessus ! Sans virer volontairement dans la critique culinaire (je laisse cette tâche à d’autres… plus ou moins bons d’ailleurs), j’apprécie cet exercice “léger” : un court descriptif, une p’tite histoire, tâter de l’ambiance et rendre une recette accessible pour Madame Tout-le-monde. [...]
Oui je sais… vous attendez avec impatience le post du mardi qui tarde… 2 semaines déjà… arrggh ! Bon alors pour vous prouver que je travaille intensément et de façon condensée ces derniers temps, voici pour titiller vos papilles une p’tite capsule écrite pour le dernier Châtelaine. Oui, il va falloir SÉRIEUSEMENT penser à vous [...]
Aujourd’hui, j’ai décidé de citer Luc Dubanchet, le fondateur de la revue française Omnivore, une revue qui porte un regard différent (et surtout) nouveau sur la jeune cuisine*, principalement française et européenne. À propos de la sortie du nouveau Carnet de route : “Chaque fois que nous repartons sur la route, nous ne nous contentons [...]
C’est le temps des sucres… l’occasion aussi de remettre certaines informations à leur (bonne) place : 1) Non, ce n’est pas du sirop d’érable qui coule directement de l’arbre ! Mais de l’eau qui ensuite va être évaporée pendant des heures à une certaine température pour donner naissance au sirop d’érable (soit environ 40 litres [...]
Pourquoi vous allez acheter le magazine Moi&cie d’avril 2010 ? Parce que c’est le début de ma collaboration avec cette sympathique équipe ! Vous ferez ainsi 3 bonnes actions : 1) soutenir l’imprimé 2) faire plaisir à madame (et pour vous messieurs plein de découvertes sur ce monde inconnu qu’est la presse féminine) 3) page 11, un [...]
>> Un événement couvert pour la revue HRI