Je n’allais pas à Cuba pour manger. Heureusement ! Car la gastronomie là-bas se fait (encore) attendre.* Et c’est bien normal lorsqu’on survole brièvement comme je l’ai fait une société qui tente de s’en sortir malgré tous les obstacles et pour laquelle manger (tout court, à savoir un plat de riz et du poulet) peut [...]
Et si la récession nous permettait d’être plus créatif et de se concentrer (de nouveau) sur l’essentiel ? La question peut paraître brutale mais il semblerait qu’en ces temps de vaches maigres : on se remette à cuisiner (des plats réconforts avec des produits moins nobles, plus « terroir », des mises en conserve, etc.); on [...]
À mi-chemin entre le je-prépare-tout-moi-même et l’offre classique (souvent rébarbative) de surgelés ou repas frais, les prêts-à-cuire prennent de plus de plus de place dans les rayons boucherie, poissonnerie et légumes de nos supermarchés. Farcis, roulés, prédécoupés, embrochés, taillés, combinés, marinés… les épiciers travaillent fort pour nous séduire ! À défaut d’argent, il est vrai [...]