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Chronique du terroir – Fruits et légumes de spécialité

Depuis les années 80, les restaurants à nappes blanches, les restaurants d’hôtels et les services de traiteur ne s’en passent plus. Bien sûr, les vedettes des débuts comme les tomates cerises ont cédé leur place à d’autres garnitures lilliputiennes ou inhabituelles, sous l’influence des modes culinaires. Tour du jardin.

Cliquer ici pour lire la suite (PDF) ! Ma troisième chronique du terroir pour la revue HRI.

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