restauration

Cookies Unite: place aux cuistots en ligne!

Brian Verstraten et Cynthia Sitaras (Photo Bobby Salinas)

Le premier lundi de chaque mois, le Nouveau Palais cède pour un soir sa cuisine à ceux et celles qui travaillent sur la ligne. Ce jour là, cuisiniers et sous-chefs, talents de l’ombre, ont toute la latitude pour proposer un menu. Un menu de leur cru, souvent rythmé en trois ou quatre services et offert à un prix unique de 30 $. Pendant que ces cuistots passionnés cogitent sur ce qu’ils vont préparer, Gita Seaton, chef propriétaire, et son équipe s’occupent de faire parler de l’événement et de prendre les réservations. Deux services par soir que s’arrachent vite amis, famille, curieux et habitués du Nouveau Palais. La suite sur Mixeur.

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