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Ils en Fument du Bon: Charcuteries artisanales et produits fumés haut de gamme

En octobre dernier, Félipé St-Laurent, alors copropriétaire et directeur général de Primavera Traiteur (rebaptisé depuis L’Auberge sur la Route), a « raccroché », pris sa retraite de posttrentenaire (hyperactif et jet-setter) dans sa région natale de Saint-Basile-le-Grand, puis s’est lancé dans la saucisse! Une saucisse avec de généreux morceaux de fromage en grains dedans, une saucisse pommes et cidre de glace Dégel, une saucisse de type italienne (piquante) au paprika fumé… Des 100 % pur porc, boyau naturel trempé, saumuré, conçues artisanalement avec des produits montérégiens, et qu’on devrait retrouver rapidement au menu de certains restaurants et dans les marchés de créneau. La suite sur Mixeur !

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