publication

Keribus: jeune maison d’édition

Le livre Saveurs sauvages nous avait sautés aux yeux. « Wow! Tu as vu les photos de ces 28 chefs français? » Collerettes (aussi appelées fraises!), en noirs profonds et natures mortes de festins giboyeux façon peintures hollandaises du XVIIe siècle (sublimes photos de Carrie Solomon). On s’était alors dit que ce livre sortait du lot et que c’était drôlement beau. Puis est apparu un livre tout rose, entièrement illustré et faisant l’apologie de la charcuterie. Les livres qui s’amusent visuellement, font les fous tout en passant des messages. Cela nous a plu. Entrevue avec son éditeur Julien Fouin, ex-journaliste de presse scientifique, fondateur et rédacteur de la revue Régal (2003-2008), auteur de livres de cuisine et de vin, et restaurateur à Paris (Glou et Jaja). La suite sur Mixeur!

Billets similaires

Commentaires

écrire un commentaire