Poissons et fruits de mer : aliments sous haute surveillance

Poisson_Sophie Suraniti

Il y a quelques années encore, le poisson se classait selon sa forme, son milieu de vie, son origine. Aujourd’hui, la façon de l’aborder a radicalement changé : espèce menacée ou en voie d’extinction. Les conséquences de nos mauvaises pratiques sont telles que l’épuisement des ressources halieutiques est prévu aux alentours de 2050. Une fois de plus, le secteur des HRI doit réagir. Si l’on veut que la mer soit encore nourricière, il y a des choix avisés à faire.

Cliquez ici pour lire la suite. Un article qui fait le point sur la question pour la revue HRI.

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