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Recette de cuisine et copyright

copyrightC’est en préparant un fondant au chocolat que le sujet a ressurgi, maintes fois abordé et expliqué dans le cadre de mon travail. Pourquoi le fondant ? Un grand classique qui a littéralement échappé à son chef-créateur, le chef français Michel Bras, et qui a soulevé à l’époque le débat sur «droits d’auteur et recette». D’emblée, je commets moi-même une erreur en parlant de fondant ! La recette originale a tellement été transformée et simplifiée qu’on en oublie qu’il s’agit au départ d’un biscuit de chocolat coulant, un dessert au savoir-faire exigeant.

Toute recette de cuisine (fut-elle à peine divulguée) est aussitôt atteinte du syndrome des poupées russes ! Interprétations, réécritures, transformations, adaptations… on n’en voit plus la fin ! La recette est véritablement une matière vivante, en constante évolution. Alors quelle protection juridique pour ce contenu mouvant ?

Dans la mesure où elle n’est pas considérée comme une œuvre de l’esprit mais comme un savoir-faire (une suite d’instructions avec une ou plusieurs méthodes de préparation), la recette de cuisine sort de la sphère «droits d’auteur». Par contre, un livre de recettes est protégé car il est considéré comme une création à part entière, une œuvre littéraire, « fixée » sur un support. Le principe général à retenir ? C’est la forme qui est (généralement) protégée et non l’idée. Selon l’expression de l’idée, il s’agira alors soit d’un brevet, d’une marque de commerce, de droits d’auteur… la propriété intellectuelle englobant et traitant ces différentes notions.

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1 commentaire

  • Reply Dominique 21 octobre 2009 at 8:47

    La saveur dépend pour beaucoup du regard porté sur les éléments, hymne des sens, un fondant se transforme en curiosité culinaire, une recette en définition de l’originalité donnée à notre vie, étant nous mêmes les artistes de celle-ci : la vie & son contenu (intellectuel ou alimentaire), en plus d’une réflexion portée sur les contenus culinaires ce blog nous propose de fêter l’hymne à la vie, de porter un regard neuf sur les aliments-élements et d’assumer une curiosité intellectuelle toujours en éveil afin d’ agrémenter chaque instant de la vie & de son contenu, de l’enrichir, de la sublimer, de la perfectionner de la savourer pleinement,
    les contenus ainsi « reformulés, pétris » d’intérêt et d’amour sont des notes justes pour une définition du Bonheur gustatif qui nous réaprend à savourer pleinement la valeur des choses simples
    ce blog est une invitation à croquer la vie à pleine dent, une source de réflexions et de clins d’oeil créatifs-gustatifs
    on n’en fait qu’une bouchée!
    Félicitations à toute cette jolie passion!
    Dominique

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